Sujet de thèse : "A table ! L’évolution du discours culinaire dans les récits de voyage allemands (1782-1880) en Angleterre, France et Italie : une approche gastrosophique". 

Direction : Marie-Ange Maillet

Titulaire d’un Master en Études franco-allemandes (mention Très Bien, Sehr gut 1,1) obtenu conjointement à la Rheinisch-Friedrich-Wilhelms Universität Bonn et à la Sorbonne Université, Rebecca Zani est diplômée d’une Licence en Études italo-allemandes (note : 110/110, Sehr gut 1,2) et du Baccalauréat EsaBac (100 cum laude, BAC : 20/20). 

Ses recherches portent sur la littérature et la civilisation allemandes aux XVIIIe-XIXe siècles, les Food Studies, la littérature comparée et la Renaissance.